申し訳ありませんが、職人の手作りのため日持ちしませんので、店頭か移動販売でしか
お買い求め頂けません。そのかわり、毎日できたての新鮮なお豆腐を販売しておりますので、
ご面倒ではございますが、どうか、足をお運び頂ければ幸いです。
昔ながらの「絹ごし豆腐・木綿豆腐」
◇絹ごし豆腐
代々受け継いてきた来た絹ごし豆腐は、大豆本来の香りと味が濃く固めなのが特徴です。
◇木綿豆腐
調整が難しい「天然１００％のにがり」を使用。 １００％にがりでの製造は、温度調節と「にがり」を入れるタイミングが難しい分、大豆本来の甘みが感じられます。木綿豆腐は、昔ながらの手間ひまかけた作り方で作っているので、絹ごしとの食感の差がはっきりしています。同じ作り方の木綿豆腐は少なくなってきていますので、ぜひ一度味わって頂きたい自慢の一品です。
ふわっとうまい「揚げ物」
◇油揚げ、生揚げ、がんも
「油揚げが一人前に出来れば、とうふ屋が出来る」と言われているほど、実は揚げが一番難しいんです。
二代目の味を再現するため、水の量、温度など、細かく記録しながら工夫を加え、試行錯誤の上に完成させた、三代目の味をご堪能ください。
揚げ物は温度管理も重要、細かく注意深く守ってきた母の揚げ方を、今は妻がしっかり継いでくれています。
◇いなり寿司
ふわっと柔らかいのに、しっかりと味のついたお揚げと、あっさりめのご飯が丁度良いいなり寿司。 限定販売したところ、ご好評をいただき、通常販売をしております。
カロリーが気になる方や糖尿病等で糖質を気にしている方のため、寿司飯の代わりに、寿司おから（寿司酢をまぶしたおから）を入れた、「おからの稲荷寿司」も販売しております。
手作り・自家製の「生ゆば」
濃い豆乳から、じっくり時間をかけて作る自家製の「生ゆば」は、その日に出来た作り立てを販売しています。 売り切れ次第の終了となりますので、お早めにお求めください。
寄せ豆腐、寄せごま豆腐、寄せゆず豆腐、おから煮、油揚げの佃煮 など
ご飯のおかずにも、お酒のあてにも合うヘルシーな豆腐惣菜。健康志向の方にも喜ばれています。
※季節に合わせて旬のメニューをお出ししています。
地元で人気の「豆腐デザート」
豆乳イチゴケーキ、豆乳レモンケーキ、豆乳杏仁豆腐、おからクッキー、おからドーナツ等、季節ごとのメニューを販売。合成添加物を使わず、自然の物だけで手作りしています。
※季節に合わせて旬のメニューをお出ししています。
「豆腐に旅はさせるな」という言葉もあるくらい、実は豆腐は繊細な生もの。
ですので遠方の方には申し訳ございませんが、杉田とうふ屋では店頭販売のみとさせて頂いております。ぜひ一度、足をお運び頂き、濃い豆腐のできたての味を楽しんで頂ければ嬉しいです。